Febbraio 2010
Il presente documento si pone l’obiettivo di monitorare il servizio di ristorazione EDISU offerto agli studenti universitari piemontesi.
Nel primo paragrafo si descrive il servizio in termini di dislocazione sul territorio regionale e di peculiarità di ciascuna mensa.
Nel paragrafo 2 si analizzano i destinatari del servizio e le modalità di accesso, descrivendo nel dettaglio i requisiti richiesti e le tariffe applicate per la consumazione del pasto.
L’analisi del trend degli studenti che richiedono l’accesso al servizio a tariffe agevolate è oggetto del paragrafo 3, mentre il paragrafo 4 si focalizza sull’affluenza nei ristoranti universitari e negli esercizi convenzionati, fornendo, ove possibile, una spiegazione in merito alle variazioni riscontrate.
Al fine di collocare la nostra Regione nel contesto italiano, il paragrafo 5 illustra i risultati di un sintetico confronto Piemonte-Italia circa alcune caratteristiche del servizio di ristorazione.